veganism

Ahimsa = 不殺生 

Oriental Vegan=五葷(ねぎ・あさつき・ニラ・ニンニク・玉ねぎの5種類の香りの強い野菜)を除く植物性食品を食べる、また衣食住にすべてにおいて動物性のモノを使用しない。

 

アヒムサ(Ahimsa)とは、生き物を傷つけない・殺さないという意味合いだけでなく、そういう思考も浮かばせないという意味です。そして心へも同じことが言えます。

私たちはこの地球に行きている以上何かを犠牲にし生き延びます。それは空気であり、植物であり、果物であり、野菜でもあります。ただ私たちが生きるために犠牲にするものに、制限をつけなければ人間はとりとめもなく欲を掻き立てどこまででも行くでしょう。

私は人生の中で食欲の中に制限をつけ、ビーガンという人生を歩んでいます。これは、人間の取り止めの無い欲望の抑制につながり、精神面や人間性を向上させるためにとても有効なのです。

そして世の中には、お肉やお魚、卵、乳製品、玉ねぎ、ニンニク、ネギ、ニラを使わないお料理でも、ヘルシーで美味しいベジタリアン料理を食べることが出来ます。

世界のビーガンお料理をこちらでご紹介します。いつか是非、足を運んでみてくださいね。

 

Nanakha Olatunji

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